Ein „Proxy-Getränk“ – oft auch als Proxy-Wein bezeichnet – ist ein alkoholfreies Getränk, das die Vielschichtigkeit, das Mundgefühl und die Aromatik klassischer Weine aufgreift, jedoch ohne den Einsatz von Trauben oder den Entzug von Alkohol. Stattdessen entstehen durch die Komposition natürlicher Zutaten wie Tees, Kräuter, fermentierte Produkte (z. B. Kombucha), Gewürze, Säfte oder Verjus Getränke mit Tannin, Säure und Tiefe. Dabei handelt es sich nicht um bloße Ersatzprodukte, sondern um eigenständige Kreationen, die eine neue Kategorie im Segment alkoholfreier Genussmittel eröffnen.
Unser Bio-Verjus wird aus unreifen Weintrauben gewonnen, die Anfang August sorgfältig von Hand gelesen werden. In diesem frühen Stadium enthalten die Trauben weniger Saft, weshalb der Ertrag deutlich geringer ausfällt als bei Wein oder Traubensaft. Das macht Verjus zu einem besonders wertvollen Produkt.
Der Verjus Raureif stammt aus dem Kamptal in Niederösterreich – vom Bio-Weingut gruber43 in Mittelberg bei Langenlois.
Hier wachsen Rebsorten wie Grüner Veltliner, Muskateller und Zweigelt, die dem Verjus eine außergewöhnliche Finesse und Komplexität verleihen.
Auf Basis dieses hochwertigen Verjus entstehen zusammen mit weiteren regionalen Zutaten zwei wunderbare alkoholfreie Verjusdrinks:
Raureif Vogelbeere – mit Verjus, Vogelbeere, Aronia & Holunder: fruchtig, tief und charaktervoll
Raureif Quitte – mit Verjus, Quitte, Kamille & Zitronenverbene: blumig, frisch und elegant
Ob als alkoholfreier Aperitif, als Speisenbegleiter, oder als besonderer Genussmoment zu Hause – mit Raureif setzen wir auf hochwertigen, alkoholfreien Genuss!
Überzeuge dich selbst von unseren alkoholfreien Proxies.
Unsere verschiedenen Probierpakete werden versandkostenfrei zugestellt!
So steht deinem ganz persönlichen Raureif-Moment nichts mehr im Wege!
Verjus ist ein wunderbarer Allrounder – Sein feinfruchtiger Geschmack verleiht Gerichten und Getränken eine elegante Säure und hebt Aromen auf ganz besondere Weise hervor. Mit Verjus verbinden wir Tradition mit Innovation.