Bei dieser Sonderedition machen wir eine Ausnahme in Punkto Regionalität:: Den Mate-Tee beziehen wir direkt aus Südamerika. Mit 6,2 mg Koffein pro 100 ml ist der Wachmacher-Wert moderat und stammt aus dem natürlichen Mate-Tee, der für eine sanfte, lang anhaltende Wirkung sorgt.
Unser Bio-Verjus wird aus unreifen Weintrauben gewonnen, die Anfang August sorgfältig von Hand gelesen werden. In diesem frühen Stadium enthalten die Trauben weniger Saft, weshalb der Ertrag deutlich geringer ausfällt als bei Wein oder Traubensaft. Das macht Verjus zu einem besonders wertvollen Produkt.
Der Verjus Raureif stammt aus dem Kamptal in Niederösterreich – vom Bio-Weingut gruber43 in Mittelberg bei Langenlois.
Hier wachsen Rebsorten wie Grüner Veltliner, Muskateller und Zweigelt, die dem Verjus eine außergewöhnliche Finesse und Komplexität verleihen.
Natürlich gibt es (noch) keine Raureif Wachmacher Edition mit Mate & Quitte. Unsere Zutaten bleiben regional – ganz ohne Koffein. Aber: Zugegeben … die Idee gefällt uns gar nicht sooo schlecht!
